Angeun Lada o Sayur Pepper, es una de las muchas especialidades culinarias del pueblo de Banten. Este plato es un plato que tiene sus raíces en el pueblo de Sundanese en Banten, que se extiende en las áreas del sur de Serang, Pandeglang y Lebak.

Por lo general, Angeun Lada es un menú obligatorio para las familias que se sirve en días importantes como Lebaran o reuniones familiares.

Angeun significa vegetal, Lada significa picante. Los ingredientes principales de Angeun Lada son los despojos y el búfalo / ternera tetelan, que se mezclan con especias sundanesas como candlenut, chalotes, ajo, chiles rojos y kencur. Lo que distingue y caracteriza a este plato es la mezcla de hojas de walang que tiene un fuerte aroma. La hoja de walang en lenguaje científico es achasma walang (blum) val, un tipo de planta con una altura de unos 2 metros.

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Se llama hoja de walang porque esta hoja tiene un aroma fuerte como el de la chinche. Las hojas de Walang se encuentran a menudo en la zona sur de Banten. Además de usarse como mezcla para cocinar, la planta de Walang, que contiene muchos aceites esenciales, es utilizada por los Baduy como repelente de arroz al quemarla en el Saung Huma (Gubug Ladang).

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El sabor de la cocina de Angeun Lada es muy rico en especias y picante, por lo que no está mal llamarlo Sayur Lada, porque parece que la salsa está mezclada con miles de pimientos. Esta verdura se encuentra a menudo en puestos de comida típica en Serang o en Pandeglang. Uno de ellos es Warung "Cep Udin", que se encuentra cerca del campo de voluntarios de Pandeglang.